Aceites y legumbres

El aceite de oliva es un componente fundamental de la dieta mediterránea, posee grandes propiedades nutritivas además de extraordinarias propiedades curativas, es bueno para el sistema cardiovascular, favorece el crecimiento de los huesos y la absorción de calcio, es excelente para evitar el envejecimiento de la piel, previene el cáncer y la diabetes, controla el colesterol y tiene componentes antioxidantes por lo que su consumo está especialmente recomendado.

El aceite es uno de los ingredientes básicos de nuestra cocina lo utilizamos para cocinar el tradicional pulpo a la feria, y se usa también para cocer o hervir nuestros productos típicos como el lacón, o simplemente para añadirlo a unas espectaculares lonchas de jamón.

Las legumbres son una de las más sanas y sabias opciones en la alimentación actual, tanto desde el punto de vista nutricional como gastronómico, ya que constituyen una excelente fuente de proteína vegetal y aportan una cantidad y calidad de nutrientes muy importantes para nuestro organismo.