Embutidos y carnes

La calidad y variedad de nuestros embutidos y carnes es una característica diferencial de nuestros productos alimentarios. En nuestra provincia se siguen elaborando de forma natural y artesanalmente, con carnes de primera calidad seleccionadas especialmente y una adecuada curación natural en los secaderos, siendo esta la combinación perfecta para obtener los embutidos tradicionales gallegos.

Los embutidos generalmente se sirven con pan (en tostada o en bocadillo), o si se desea servir a varias personas en una presentación adecuada en una en lo que se denomina tabla de embutidos. En la mayoría de los casos se sirve frío y cortado en rodajas. Por regla general se trata de un aperitivo o tapa servida antes de una comida o bien en una merienda o cena informales. Además son un elemento básico para elaborar comidas gallegas tradicionales como el Lacón con Grelos o el Cocido Gallego.