Embutidos Hermelino

Embutidos Hermelino, empresa cárnica fundada en el año 1939 por Hermelino Lorenzo García después de unos tiempos difíciles tras la guerra civil.

Embutidos Hermelino, cuenta con un despacho de carnicería en la villa de Ferreira, cuentan con la ayuda de O Xistral porque los vientos de la montaña que entran en el secadero y la madera de roble contribuye a mejorar el proceso de ahumado. En cuanto a los aditivos, la esencia es el pimentón, de Murcia y el famoso de La Vera. En la preparación de los chorizos cabe otro ingrediente más, como es el ajo pelado.

Embutidos Hermelino trae la materia prima básica de Sarria y elaboran chorizos, jamones, panceta, cabezas de cerdo, rabos de cerdo.., trae la materia prima básica de Sarria. En la fábrica, detrás de la casa familiar, se sigue toda la cadena: elaboración, curación y distribución.

A día de hoy vamos ya en la cuarta generación y seguimos con la misma receta en nuestros productos elaborados con mucho esmero y paciencia. La clave está, en la mejor calidad de la materia prima, los cerdos, seguido de los mejores pimientos de la huerta murciana, ajo y ahumado natural con leña de roble.

Asimismo al darle un secado totalmente ecológico con los aires de la sierra del Xistral. Embutidos Jamones y Salazones Hermelino tiene presente siempre en sus productos el ahumado natural y la elaboración sin conservantes ni colorantes.