Quesería Fontelas

En Quesería Fontelas elaboramos quesos con Denominación de Origen Protegida y otros típicos de esta zona de Galicia como la Patela.

Para la elaboración de nuestros quesos utilizamos la mejor materia prima, por eso sólo nos abastecemos de leche de la comarca de A Terra Cha en donde se produce una de las mejores leches de toda Galicia. El respeto por el método tradicional combinado con las últimas tecnologías y las manos de nuestros maestros queseros hacen que el producto final sea de altísima calidad. El ahumado de nuestros quesos lo seguimos haciendo como antaño con madera de abedul, siendo esta la característica más diferenciadora y singular de nuestra D.O.P. San Simón da Costa y D.O.P. San Simón Bufón.

Pero si importante es la materia prima y el método de elaboración no menos importante es la curación, en nuestra quesería mimamos nuestros quesos para lograr el punto exacto de curación y afinado permitiéndonos ofrecer a nuestros clientes un producto con un sabor, aroma y presentación acorde con nuestra Denominación de Origen. Por último no nos debemos olvidar de dar el mejor servicio a nuestros clientes bien sea directamente o a través de nuestra amplia red de distribuidores que sin duda les podrán proporcionar con la máxima rapidez y eficacia nuestros quesos, el mejor fruto de la mejor leche.