Conservas

Na provincia de Lugo cultívanse unha gran variedade de verduras e hortalizas de tempada. Para poder gozar de devanditos vexetais durante todo o ano, as empresas lucenses comercializan estes produtos en conserva de forma que manteñen moitas das vitaminas, proteínas e nutrientes orixinais.

As empresas lucenses ofrecen unha enorme variedade de enlatados que elaboran con verduras e hortalizas frescas propias da provincia, satisfacendo así as necesidades nutritivas do consumidor, permitíndolle obter devanditos produtos fóra de tempada.

Actualmente utilízanse bastante os enlatados de conservas vexetais, constituíndo un elemento básico para a elaboración de certos pratos ou como acompañamento aos mesmos.

Algunhas das recetas que se poden elaborar coas conservas vexetais son Hoxaldre de Coctel de Setas, Crema de Boletus, Lacón con Grelos, Filloas de Grelos, Cocido Galego, Chulas de Grelos, Berzas ao Toque ou Pote Galego.